如果說待在盛岡只有一頓飯的時間，カラコマ絕對是值得走一趟的地方

 

 

 

這間小店低調地躲在街邊凹進去的木造屋子裡，窗口透出暖暖的黃光

 

 

 

走進店裡，櫥窗種滿綠色植物，點著可愛的葫蘆造型燈

 

 

 

黑板上安靜寫著今日特餐與本月開店日，精巧的陳設，溫馨的氛圍，讓人眼睛為之一亮

 

 

 

 菜單很簡單，基本上就是三種主食，外加一種每日特色料理，搭配的飯類定食，以及ㄧ種義大利麵。

三種主食、配菜、飯都可以另外單點。餐點附湯，飯可以選玄米飯或五穀飯，若想要飲料與甜點，可以加價變套餐

 

 

 

用心的料理，菜單就是這麼的樸實無華且枯燥

然而上菜後儼然是一場華麗的視覺饗宴：質樸的圓盤中央是新鮮的野菜沙拉佐天然自製蔬食醬，

週邊點綴著七樣色彩豐富的精緻小菜，有漬物、有芋泥、有大根、有山藥、有柚子、有青菜、有嫩薑片⋯

每日更換，主食是油亮亮的薑燒豆製軟薄片，以及另一道炸的滋啦啦的金黃車麩餅。

 

 

 

 

 撲鼻而來的香氣，已經引人食指大動，入口果然就知道有沒有！

每一道菜色都讓人睜大眼睛驚呼「喔伊西！」（美味しい)

料理的用心，將食材的原味發揮的令人超乎想像，卻又毫無違和感，著實驚豔！一口咬下，

整個口腔都是食材演奏的交響曲，品味一道看似單純的小菜餚，依著食材特性搭配調味、口感，

樣樣展現不同的深度與層次，菜色間卻互不搶戲，各有特色，恨不得有好幾張嘴能夠同時品嚐這些美妙的創作。

主食就更不用說了！色、香、味俱全，一面嚼著，嘴角的滿足笑意是最誠實的回應，

若是胃可以再大一點就好了～好喜歡吃的好飽，身體也舒舒服服，沒有負擔的感覺。

 

 

 

 

米飯也是一道讓人讚嘆連連的料理，究竟怎麼辦到把飯煮的如此外層香Q微彈，內層又軟綿好入口，

不論單獨吃或配菜吃都精彩！喜歡香一點、口感粗一些的可以選玄米飯，

喜歡甜一些、口感彈一點的可以選五穀紫米飯（媽啊～這款很對糠編的味）。

 

 

 

 

奶黃色的純手工磅蛋糕佐莓紅色果醬與香草冰淇淋，點綴脆綠可愛的薄荷葉，甜點全部是純植物、無蛋奶成份的作品。

甜食本就是糠編的心頭好，已經被眼前甜蜜可人的畫面融化，趕緊嚐一口，

歐～～～～無蛋奶的蛋糕也能有這樣鬆軟、微紮實、不乾燥的口感！！！

太好吃了啦！！！覺得感動想哭～～搭配無咖啡因的穀物咖啡，濃厚碳燒香的熱咖啡，

與冰涼酸甜的冰淇淋磅蛋糕滋味，作為餐點的收尾恰到好處，

完全不想再碰其他食物，期盼留住唇齒間的這份美好。

 

 

 

後記：

糠編當下已經擔憂回到台灣吃不到了怎麼辦？於是將隔日的行程後段取消，以便能再訪ㄧ趟カラコマ（Karakoma）。

果然再吃一次也完全不讓人失望，更證明了料理的穩定度。

 

 

二訪還嘗試了義大利麵的料理，不得不說，廚師真的是料理天才，怎麼什麼食材到他手上都能如此出色！

蔬食義大利麵很常見，好吃的蔬食義大利麵就需要一點緣分，麵條的口感、搭配醬汁的口味、食材的新鮮，

三者能否成為彼此的夥伴，就要看廚師的手藝了。カラコマ的義大利麵又推開了糠編嶄新的一扇窗，

是完全沒嘗試過的日式口味，拌炒黑胡椒蔬菜洋蔥蕈菇豆片，迷人的香氣，吃一口就想再吃好幾份（貪心），

麵條Q彈可口，與日系的口味融合的剛剛好（怎麼這麼神奇～）。

 

 

 

 

這次糠編也預備好自己的食物袋，作好打包甜點的決心！想外帶一份美好，

降低面對接下來會好一段時間吃不到的鄉愁（咦？）～

真正要說的是：感謝地球上有這樣用心有態度的人，默默地在自己的工作崗位上，運用才華手藝愛地球。

（這麼重要的話，擺到這裡才說，會不會太晚了？）

 

 

 

主廚大叔想必是個細膩的料理天才，個頭兒很高大，透過一雙有溫度的巧手，創作出精緻有深度的料理。

餐廳的品項不多，但道道精彩，不但讓食材各自發揮了天然的原味，還能彼此襯托出更有層次的味覺饗宴。

餐廳的佈置也是溫馨恰好，不過度華麗，也不感到樸素，與他的料理一樣，留有可以悠悠長長，值得久久品味的空間。

這樣讓人餘韻留存的作品，若不是有職人精神的主廚灌注用心的態度，又怎能讓饕客駐足。

 

糠編被這樣用心的純植料理感動到，於是好好跟主廚表達感謝，也詢問能否在網誌撰文介紹這間餐廳，

讓台灣的朋友認識，大叔靦腆笑著說沒問題。糠編也讓主廚知道台灣的「手工糠皂」同樣秉持純植環保無負擔的理念，

研發對肌膚潔淨與保養的產品，誠摯邀請主廚有機會能夠來台灣交流。